Maďarské langoše pečené v troubě s tvarohovým dipem – zdravější verze oblíbené klasiky

Mléko ohřejte, aby bylo vlažné. Přelijte ho do zadělávací mísy a rozdrobte do něj droždí. Promíchejte s cukrem a nechte 5 minut stát. Přidejte mouku a jogurt a vypracujte hladké těsto, buď ručně vařečkou nebo v robotu s nástavcem hnětací hák.
Mísu zakryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte těsto na teplém místě stran průvanu kynout 1 hodinu. Zdvojnásobí svůj objem.
Mezitím připravte dip. Česnek oloupejte a prolisujte do misky. Přidejte tvaroh, řecký jogurt, sůl a pepř a promíchejte dohladka. Uložte do lednice.
Jakmile těsto vykyne, předehřejte troubu na 195 °C. Plechy vyložte pečicím papírem. Sýr nastrouhejte najemno.
Vykynuté těsto vyklopte z mísy na pracovní plochu a oddělujte kousky o hmotnosti 150 g, zhruba o velikosti tenisáku. Vytvarujte z nich nejprve koule a pak je vyválejte na placky o průměru asi 15 cm a tloušťce 5 mm. Placky skládejte s mírnými rozestupy na připravené plechy.
Placky potřete řepkovým olejem, posypte solí a pečte v předehřáté troubě 12 až 15 minut dozlatova.
Upečené placky potřete tvarohovým dipem, posypte sýrem a zakápněte olivovým olejem. Ihned podávejte.