Maková kopýtka ze špaldové mouky

Nejprve smíchejte suroviny na náplň. Mléko přidávejte postupně, hodně záleží, jak máte řídká/hustá povidla a jak jemně je umletý mák – náplň nesmí být tekutá (čím hutnější povidla, tím více mléka budete potřebovat).
Promíchejte asi půl minuty na sporáku a nechte vychladnout. Studené oloupané brambory nastrouhejte na jemném vzoru struhadla, přidejte změklé máslo a ostatní suroviny na těsto.
Zpracujte rukama. Těsto nebudete nechávat odpočívat, ale hned ho vyválejte na výšku cca 3–4 mm. Při vyválení můžete podsypávat.
Z těsta vytvořte tři obdélníky o velikosti cca 20×15 cm. Na ně postupně rozetřete náplň (na každý plát ⅓ vychladlé náplně). Každý plát pak ještě rozdělte na čtyři díly (krájejte po kratší straně) a následně stočte z obou stran proti sobě tak, aby vznikla “spojená kopýtka”.
Ta postupně pokládejte na plech s pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 185 °C cca 25 minut dozlatova.