Do vlažného mléka rozdrobte kvasnice a nechte je aktivovat. V míse smíchejte mouku, vejce, cukr a rozpuštěné máslo. Do vzniklého důlku nalijte mléko s kvasnicemi a vymíchejte hladké těsto. Těsto nechte kynout na teplém místě po dobu 40 minut, ideálně zakryté utěrkou, aby neztratilo vlhkost.
Tip: Pro ještě nadýchanější výsledek můžete přidat do těsta špetku soli nebo trochu vanilkového extraktu.
Příprava náplně:
Mezitím smíchejte mletý mák, cukr, citronovou kůru, vanilkovou příchuť a rozpuštěné máslo. Pokud máte rádi sladší náplň, můžete přidat ještě trochu cukru nebo medu.
Formování bochánků:
Po vykynutí těsto vyválejte na pomoučeném vále na tenký plát. Doprostřed těsta naneste makovou náplň, zaviňte a nakrájejte na plátky o tloušťce cca 2-3 cm. Plátky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a každý bochánek potři rozšlehaným žloutkem, čímž získají krásně zlatavou kůrku.
Tip: Pokud chcete bochánky s lesklým vzhledem, můžete je před pečením potřít i trochou rozpuštěného másla nebo vejce.
Pečení:
Nechte bochánky ještě 10 minut odpočívat na plechu. Poté je upečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut, dokud nejsou zlatavé. Po vyjmutí nechte vychladnout a podle chuti můžete bochánky posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládou.
Variace a tipy:
Přidejte do náplně nasekané oříšky nebo rozinky pro další rozmanitost.
Tyto bochánky jsou skvělé i s jogurtovým nebo tvarohovým krémem jako doplňkem.
Uložte je do vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly měkké a čerstvé co nejdéle.
