Makové koláčky jako od babičky – tradiční recept, který potěší každého

Připravte kvásek: Do hrníčku rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru, polovinu vlažného mléka a 3 lžíce mouky. Promíchejte a nechte na teplém místě vzejít (cca 10–15 minut).
Zadělejte těsto: Smíchejte mouky, cukr a sůl. Přidejte kvásek, vejce, zbylé mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout přibližně 45 minut.
Maková náplň: V kastrůlku přiveďte mléko k varu, vsypte mák a za stálého míchání přidejte cukr, perník, vanilkový cukr, citronovou kůru a skořici. Vařte do zhoustnutí a nechte zchladnout.
Tvarování koláčků: Z vykynutého těsta vyválejte plát, nakrájejte ho na čtverce (cca 8 × 8 cm). Doprostřed dejte lžičku makové náplně, okraje přehněte a spojte do tvaru koláčku. Pokládejte na plech s pečicím papírem spojem dolů.
Pečení: Potřete koláčky rozšlehaným vejcem, posypte drobenkou a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut dozlatova.