Příprava kvásku: V teplém mléce rozpusťte sádlo. Jakmile směs vychladne, přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte vzejít kvásek.
Těsto: Mouku smíchejte se solí, přilijte kvásek a vypracujte hladké, měkké těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
Maková náplň: Mák smíchejte s cukrem, zalijte horkým mlékem a nechte zchladnout. Poté přidejte citronovou šťávu i nastrouhanou kůru.
Tvarování: Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou rozválejte do obdélníku – podle toho, jak silný koláč chcete. Potřete makovou náplní, posypte višněmi a pevně srolujte.
Pečení: Přeneste na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě 20 minut kynout. Potřete směsí žloutku a mléka.
Vložte do studené trouby, zapněte na 180 °C a pečte dozlatova.
Výsledek? Vůně, která provoní celý dům, a koláč, který se rozplývá na jazyku. Díky sádlu zůstává vláčný a měkký i po několika dnech – ideální pro ty, kdo rádi pečou dopředu.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
