malinový džem podle chuti (asi 4–5 lžic)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V hlubší míse rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, vanilku a cukr. Pomocí metličky směs pečlivě prošlehejte, dokud nezíská hladkou, lehce nadýchanou konzistenci s jemným nádechem vanilkové vůně.
2️⃣ Přidání oleje a mléka do směsi
Do vaječné směsi pomalu za stálého míchání přilévejte olej a mléko. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo jednolité těsto.
3️⃣ Suché ingredience
Mouku společně s práškem do pečiva prosejte ve dvou dávkách, aby byla směs nadýchaná a bez hrudek. Do tekuté směsi ji postupně přisypávejte a jemně zapracujte stěrkou nebo vařečkou.
4️⃣ Příprava drobenky
V malé misce smíchejte hladkou mouku s na kousky nakrájeným studeným máslem. Prsty směs rozdrobte na drobenku, poté přidejte cukr a nasekané vlašské ořechy a vše promíchejte lžící.
5️⃣ Skládání bábovky
Těsto nalijte do připravené bábovkové formy o průměru 24 cm vymazanou máslem a rovnoměrně rozetřete.
Na povrch lžící rozmístěte malinový džem v několika menších porcí – nemusí být úplně rovnoměrně, jemné „kapky” džemu dodají koláči zajímavou strukturu.
6️⃣ Posypání drobenkou
