Malinové řezy s mandarinkami a smetanovým krémem

Tyto malinové řezy mohou na první pohled vypadat příliš složitě, ale ve skutečnosti jsou velmi jednoduché. Pokud nejste milovníci malin, můžete je nahradit jahodami nebo jakýmkoli jiným ovocem.
Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich pevný sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem. Postupně k nim přidáme olej, vodu a znovu prošleháme.
K žloutkům pak střídavě přidáváme mouku smíchanou s kypřicím práškem a sníh z bílků.
Hotové těsto nalijeme na plech a pečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut. Sledujeme.
Než se korpus upeče, připravíme si krém. Smetanu vyšleháme dotuha a následně k ní opatrně zapracujeme tvaroh, zakysanou smetanu, malinovou náplň a želatinu.
Upečený korpus necháme vychladnout a naneseme na něj připravený krém.
Na krém naneseme šlehačku, kterou jsme vyšlehali ze smetany, vanilkového cukru a ztužovače.
Vrchní část koláče ještě ozdobíme malinami, mandarinkami a čokoládovou polevou. Recept na tu nejlepší, která se neláme, najdete zde.
Hotový koláč dáme pořádně ztuhnout do lednice a následně podáváme. Těsto je krásně nadýchané a v kombinaci s krémem mu skutečně nic nechybí. Aby vám malinové řezy vydržely co nejdéle, nezapomeňte je skladovat na tmavém a chladném místě – ideálně v uzavíratelné nádobě v lednici.