Maminčin neuvěřitelně lahodný koláč „Opilá třešeň“ – Dokonalá sladká pochoutka recept

Příprava opilých třešní: Vypeckované třešně zalijte rumem a nechte je přes noc odstát.
Kakaový piškot: Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Bílka vyšlehejte na tuhý sníh, přidejte moučkový cukr a po jednom přidávejte žloutky, stále šlehejte. Opatrně vmíchejte moučnou směs. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 25-30 minut. Po upečení nechte vychladnout a opatrně odstraňte pečící papír.
Krém s Nutellou a třešněmi: Máslo utřete do pěny, postupně přidávejte Nutellu a dobře promíchejte do hladkého krému. Na závěr přidejte scezené třešně a jemně promíchejte.
Krém: Želatinu smíchejte s 60 ml studené vody a nechte ji 10 minut odstát. Poté ji zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí (nesmí vařit). Nechte zchladnout. Smetanu s cukrem vyšlehejte na tuhou šlehačku a pomalu do ní zašlehejte ochlazenou želatinu.
Punč: V teplé vodě rozpustíte cukr a přidáte rum, ve kterém byly třešně. Směs promíchejte.
Sestavení koláče: Kakaový plát polijte připraveným punčem. Na něj naneste krém s Nutellou a třešněmi, zarovnejte. Poté přidejte smetanový krém, také zarovnejte a nechce v chladničce vychladit. Před podáváním posypte kakaem nebo strouhanou čokoládou.