Mandarinkový dort se smetanou a piškoty: Lehký a osvěžující dezert recept

Připravíme piškotové těsto Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem a následně přimícháme mouku. Do směsi opatrně vmícháme bílkový sníh, až vznikne hladké a nadýchané těsto.
Pečení korpusu Dortovou formu (cca 24 cm) vyložíme pečícím papírem. Těsto vlijeme do formy a pečeme při 180 °C asi 25–30 minut. Špejlí zkontrolujeme propečení. Po vychladnutí korpus rozkrojíme na dvě části.
Příprava krému Želatinu zalijeme 11 lžícemi vody a necháme nabobtnat. Mezitím vyšleháme smetanu, přidáme tvaroh a moučkový cukr. Nabobtnalou želatinu krátce zahřejeme, aby se rozpustila, a vmícháme do krému.
Sestavení dortu Na spodní plát těsta rovnoměrně natřeme polovinu krému. Přidáme okapané a nakrájené mandarinky. Zakryjeme druhým plátem korpusu a povrch potřeme zbytkem krému. Pro ještě slavnostnější vzhled můžete dort zasypat moučkovým cukrem nebo kokosem.
Chlazení Hotový dort necháme minimálně 3 hodiny ztuhnout v lednici – ideálně přes noc, aby se chutě dobře propojily.