Mandarinkový dezert s vanilkovým želé recept

Příprava korpusu: Vyšlehejte vejce s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte citronovou kůru, prosátou mouku a prášek do pečiva, promíchejte. Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 20 minut. Po upečení korpus vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Příprava krému: Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha, pak ji stěrkou spojte se zakysanou smetanou a doslaďte krystalovým cukrem podle chuti. Krém rozprostřete na vychladlý korpus a uhladťe. Na krém naaranžujte scezené mandarinky.
Příprava želé: Do hrnce nalijte 750 ml tekutiny (šťáva + voda), přidejte cukr a přiveďte k varu. Pudinkový prášek rozmíchejte v troše studené vody a vmíchejte do vroucí kapaliny. Za stálého míchání vařte 2–3 minuty do zhoustnutí. Mírně vychladlé želé opatrně nalijte na vrstvu mandarinek.
Chlazení a servírování: Dezert přikryjte potravinovou fólií a nechte minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) v lednici. Před podáváním nakrájejte na 12–16 porcí a servírujte vychlazené.