Příprava cibule: Oloupané červené cibule nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete, můžete cibuli namočit ve studené vodě po dobu 10 minut, aby byla jemnější a méně štiplavá.
Příprava nálevu: V hrnci smíchejte bílý ocet (nebo jablečný ocet), vodu, cukr, sůl a případně nakrájený česnek. Přidejte hořčičná semínka nebo kmín, oregano nebo tymián a černý pepř.
Vaření: Přiveďte směs k varu na středním ohni a míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu a nechejte na mírném ohni vařit 2 až 3 minuty.
Marinování: Do sklenice nebo nádoby vhodné na skladování vložte nakrájené cibule. Zalijte je horkým marinádou, ujistěte se, že jsou všechny kusy cibule ponořené.
Chlazení: Nechte cibule vychladnout na pokojovou teplotu, poté je zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií a dejte do lednice. Nechte marinovat nejméně 24 hodin, ale ideálně 2 až 3 dny, aby cibule nasákly všechny chutě.
Podávání: Marinované cibule jsou skvělé do salátů, na tacos, do sendvičů nebo jako osvěžující příloha k hlavnímu jídlu.
