Den 1 – marinování (10 min práce) Plátky masa z obou stran osolte, potřete prolisovaným česnekem. Přidejte papriku, cibuli, 2–3 lžíce mouky a zalijte mlékem tak, aby bylo maso ponořené. Promíchejte. Nádobu zakryjte a dejte přes noc do lednice.
Den 2 – příprava Varianta 1: Smažené řízky (rychlé) Plátky vyjměte z marinády, lehce obalte v hladké mouce. Smažte na středně rozpáleném oleji 3–4 minuty z každé strany dozlatova. Nechte krátce okapat na papírové utěrce.
Varianta 2: Pečené řízky v omáčce (bez hlídání) Plátky z marinády zlehka obalte v mouce a rychle je na pánvi z obou stran zatáhněte (1–2 minuty na stranu). Přendejte do zapékací mísy, přilijte zbytek marinády (musí projít tepelnou úpravou), popř. dolijte 50–100 ml vody/vývaru. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 25–30 minut, až je maso měkké a omáčka jemně zhoustlá.
Marinované kuřecí řízky v česnekové marinádě – šťavnaté, křehké a hotové dvěma způsoby recept
Videjte další na následující straně
