Lístky máty dobře omyjeme a oddělíme je od stonků. Necháme je okapat a usušit, poté jimi co nejvíce naplníme skleněné nádoby (ideálně sklenice se širokým hrdlem, abychom mohli lístky snadno vyjmout).
Přidáme alkohol tak, aby lístky byly zcela ponořené. Pomocí lžíce vytlačíme vzduchové bubliny. Sklenice přikryjeme a necháme na slunci macerovat asi 1–2 týdny. Extrakt získá intenzivně zelenou barvu a lístky zbělají a zkřehnou.
Mezitím připravíme cukrový sirup: vodu s cukrem přivedeme k varu a přidáme hřebíčky (6–8 kusů). Po vychladnutí sirupu do něj přilijeme scezený mátový extrakt. Vše dobře promícháme, nalijeme do lahví, uzavřeme a skladujeme v chladu (spíž, sklep nebo lednice).
Videjte další na následující straně
