Medová kolečka: lahodné mini zákusky na každou příležitost recept

Těsto – Do mísy prosejte mouku a cukr, přidejte med, změklé máslo, vejce, žloutek a jedlou sodu. Rychle zpracujte hladké nelepivé těsto.
Vyválení a vykrojení – Těsto vyválejte na lehce pomoučené ploše na tloušťku cca 3 mm. Vykrajujte kolečka (průměr 4–5 cm) a skládejte na plech s pečicím papírem.
Pečení – Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 6–7 minut do lehkého zezlátnutí. Nepřepečte, jinak budou tvrdá. Nechte zcela vychladnout.
Krém – Z mléka a Zlatého klasu uvařte hustý pudink. Povrch ihned překryjte fólií „na dotek“ a nechte při pokojové teplotě vychladnout. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašlehejte vychladlý pudink (obě složky musí mít stejnou teplotu). Přendejte do cukrářského sáčku.
Šlehačka – Studenou smetanu vyšlehejte se Smetafixem a moučkovým cukrem do pevna. Také ji dejte do sáčku s ozdobnou špičkou.
Sestavení – Na jedno medové kolečko nastříkejte kolečko krému, doprostřed menší „čepičku“ šlehačky a přiklopte druhým kolečkem. Jen lehce přitlačte.
Odležení a servis – Ukládejte do chladu a nechte do druhého dne zvláčnět. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.