Medová nakládaná rajčata – zimní delikatesa, kterou chcete mít ve spíži recept

Příprava rajčat: Rajčata omyjte a na několika místech propíchněte špejlí, aby nálev dobře pronikl dovnitř a slupky nepraskaly.
Nálev: V hrnci smíchejte ocet, cukr a sůl, přiveďte k varu. Poté přidejte med, bobkový list, pepř a na plátky nakrájený česnek. Krátce provařte (1–2 minuty), stáhněte z ohně.
Louhování: Horkým nálevem zalijte rajčata v míse či větší nádobě. Nechte 24 hodin louhovat při pokojové teplotě, aby se chutě spojily.
Zavařování: Po 24 hodinách rajčata napěchujte do sterilních sklenic, zalijte horkým nálevem až po okraj, otřete hrdla a pevně uzavřete.
Sterilizace: Sklenice vložte do hrnce s vodou sahající přibližně do 3/4 výšky sklenic. Od bodu varu sterilizujte 15 minut. Vytáhněte, obraťte dnem vzhůru, nechte vychladnout a zkontrolujte zatažení víček.
Skladování: Uchovávejte v chladu a temnu. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do několika dnů