Medové řezy s ořechy a krémem – nadýchaný dort pro slavnostní chvíle recept

Příprava těsta V míse smíchejte mouku s cukrem a sodou. Přidejte vejce, med a změklé máslo (nebo Heru). Zřeďte mlékem rozpuštěnou sodu, promíchejte v hladké těsto a rozdělte ho na tři (nebo na dvě, pokud chcete vyšší plát) díly.
Pečení plátů Každý díl těsta rozválejte nebo rozetřete do tvaru plechu (25×35 cm) vymazaného máslem a vysypaného moukou. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C: tři pláty po 10–11 minutách dva pláty po 15 minutách Nechte pláty vychladnout.
Příprava ořechové směsi V hrnci rozehřejte máslo, med a cukr, nechte krátce probublat. Vmíchejte nasekané ořechy a odstavte. Nechte mírně zchladnout.
Příprava krému V hrnci přiveďte k varu 500 ml mléka. Zbylých 250 ml rozmíchejte s krupicí a za stálého míchání přilévejte do vařícího mléka. Vařte 2–3 minuty, dokud krupice nezhoustne. Nechte pudinkovou náplň vychladnout. Máslo s cukrem utřete do pěny a postupně do něj zašlehejte vychladlou krupici; dochuťte rumem.
Sestavení dezertu První plát položte na podnos, případně lehce pokropte rumem. Rozetřete na něj část krému, položte druhý plát a potřete ho ořechovou směsí. Přiklopte třetím plátem a opět naneste krém. Horní plát potřete zbytkem ořechové směsi.
Odležení Dort pevně přiklopte a nechte 24 hodin odpočinout v lednici, aby se chutě propojily a krém zpevnil.
Krájení a servírování Ostrým nožem nakrájejte na 12–16 porcí. Podávejte chlazené.