Do nepřilnavé pánve nalijeme med, přidáme jedlou sodu a dáme vařit.
Stále mícháme. Med zesvětlá a začne pěnit.
Mícháme, dokud pěna nezmizí a med se nezačne karamelizovat (ztmavne).
Příprava těsta:
Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny.
Přidáme zkaramelizovaný med (pokud je zatuhlý, lehce ho rozehřejeme).
Přidáme špetku soli a prosátou mouku.
Pečení:
Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 20 cm, kterou vysteleme dno pečícím papírem.
Pečeme cca 30 minut. Propečení ověříme špejlí.
Korpus necháme zcela vychladnout.
Finále:
Vychladlý korpus přeřízneme nahoře a odkrojky rozdrtíme.
Dvakrát prořízneme korpus a naplníme oslazenou zakysanou smetanou.
Posypeme drobky z odkrojků.
Necháme uležet v lednici do druhého dne.
Videjte další na následující straně
