Medový ořechový sen – nejlepší sváteční koláč s medovo-ořechovým krémem recept

Příprava krému V malé misce rozmíchejte pudinkový prášek, mouku a trochu studeného mléka do hladké pasty. Zbylé mléko přiveďte k varu s cukrem a vanilkovým cukrem. Jakmile začne vřít, vlijte pudinkovou pastu a za stálého míchání uvařte hustou kaši. Zakryjte potravinovou fólií (aby nevznikl škraloup) a nechte zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zapracujte vychladlý pudink.
Příprava korpusů Mouku smíchejte se sodou. V míse utřete máslo s cukrem, přidejte vejce a med. Vmíchejte moučnou směs a vypracujte hladké těsto. Rozdělte na dvě poloviny. Jednu polovinu rozválejte na plech vystlaný pečicím papírem, několikrát propíchněte vidličkou a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 10 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
Ořechová náplň V pánvi rozehřejte máslo, přidejte cukr a med. Jakmile se rozpustí, vmíchejte mleté ořechy a krátce orestujte, aby se chutě propojily. Druhou polovinu těsta rozválejte a položte na plech. Propíchněte vidličkou, navrstvěte ořechovou směs a pečte 10 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.
Sestavení koláče Na první upečený plát rozetřete vanilkový máslový krém a povrch zarovnejte. Přikryjte druhým plátem s ořechy a jemně přitlačte. Dejte koláč do chladničky na minimálně 2 hodiny, aby krém ztuhl a chutě se propojily.