Nalijte teplé mléko do velké mísy. Přidejte cukr, droždí, sůl a dobře promíchejte.
Přidejte vejce, rozpuštěné máslo (nenechte ho být horké!) a promíchejte.
Přidejte prášek do pečiva, ocet a znovu promíchejte.
Nakonec přidejte prosátou mouku a míchejte stěrkou, dokud těsto nezačne homogenizovat.
Když je těsto téměř homogenní, přeneseme ho na olejem potřenou pracovní plochu a ručně hněteme, dokud není měkké, homogenní a hladké, mírně lepivé.
Takto získané těsto dáme do čisté mísy. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a těsto nechte na teplém místě kynout 60-90 minut.
Po vykynutí těsto vyjmeme na pracovní plochu hojně posypanou moukou. Trochu prohněteme, poté můžeme použít na různé pečivo.
Můžeme ho použít například k přípravě nadýchaných a měkkých buchet :
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Část těsta odebereme, vytvarujeme váleček a nakrájíme na 10 stejných kousků.
Z těchto kousků tvoříme kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Totéž uděláme se zbylým těstem.
