Vložte zmrazené kostky melounu do výkonného mixéru nebo vysoké nádoby, pokud používáte tyčový mixér.
Přidejte med/javorový sirup a citronovou/limetkovou šťávu. Začněte s menším množstvím a později, pokud je potřeba, přidejte více.
Pokud používáte, přidejte lístky máty nebo špetku soli.
Mixujte do hladka. Zpočátku to může být obtížné, ale buďte trpěliví. Občas používejte pulzní funkci mixéru nebo tyčového mixéru a občas seškrábněte stěny mísy. Mixujte, dokud nezískáte hladkou, krémovou konzistenci podobnou sorbetu. Pokud je příliš hustá, můžete přidat jednu nebo dvě lžíce vody, ale dávejte pozor, aby nebyla příliš tekutá.
Zmrazte a rozmixujte (pro krémovitost) 🍦
Krémové melounové pyré nalijte do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazničky. Uhlaďte vršek.
Zmrzlinu dejte do mrazáku alespoň na 4–6 hodin, nebo dokud úplně nezmrzne.
Tajemství krémové textury bez výrobníku zmrzliny: Aby byla krémová a ne rozbředlá, vyndávejte ji z mrazáku každou hodinu během prvních 2–3 hodin a důkladně ji míchejte vidličkou nebo stěrkou, seškrábněte zmrazené kousky z okrajů a zapracujte je do směsi. To pomůže zabránit tvorbě velkých krystalků ledu. Po čtvrtém nebo pátém promíchání bude zmrzlina docela napěněná a krémová.
Podávání 🍧
Před podáváním vyjměte melounovou zmrzlinu z mrazáku a nechte ji 5–10 minut změknout při pokojové teplotě, aby se snadněji podávala.
Naplňte lžící kopečky a ozdobte čerstvými kostkami melounu, lístky máty nebo trochou kokosových vloček.
Tato domácí melounová zmrzlina je zaručeně letním favoritem a perfektním chladivým nápojem v největším horku! Dobrou chuť!
