Příprava meruněk:
Meruňky dobře opláchněte a odpeckujte. Pokud jsou menší, dejte do těsta celou odpeckovanou meruňku. U větších meruněk postačí použít půlku.
Příprava těsta:
V míse smíchejte tvaroh, celé vejce, cukr a špetku soli. Dobře promíchejte.
Postupně přidávejte polohrubou mouku, dokud se směs nespojí do hladkého těsta. (Můžete potřebovat trochu více nebo méně mouky, závisí to na vlhkosti tvarohu.)
Tvarování knedlíků:
Těsto rozdělte na menší kousky (přibližně velikosti golfového míčku).
Každý kousek těsta položte na dlaň a zmáčkněte. Vložte meruňku (nebo půlku meruňky) do středu a těsto pečlivě uzavřete, aby vznikl kulatý knedlík.
Vaření knedlíků:
Přiveďte velký hrnec vody k varu a jemně osolte.
Vložte knedlíky do vroucí vody, ale nezapomeňte, aby se navzájem nedotýkaly. Vařte je po dobu 10 minut.
Po této době jeden knedlík vyjměte a zkontrolujte, zda je hotový: Píchněte do něj špejlí; pokud těsto na špejli nepřichytí, knedlíky jsou hotové.
Servírování:
