Na grilovací pánvi nebo v toustru opečte nasucho krajíce dobrého kváskového chleba.
Do misky rozklepněte vejce a prošlehejte je na hladkou směs.
V pánvi rozehřejte máslo a vhoďte na něj oprané listy špenátu. Nechte je krátce zavadnout a přidejte na tenké plátky nakrájenou chilli papričku. Půl minuty restujte.
Do pánve vlijte rozšlehaná vejce, směs osolte a opepřete a zasypte nastrouhaným parmazánem. Na mírném ohni vejce míchejte, až lehce ztuhnou, ale stále zůstanou krémová.
Hotové míchačky navršte na připravené topiky a ihned podávejte.
Videjte další na následující straně
