Miláčku, pokud jsi nikdy nejedla rebarboru s zakysanou smetanou dohromady v dortu na kávu, jen ti řeknu – dostaneš pochoutku, která tě může trochu naštípat radostí v kuchyni. Tento dort s kávou, zakysanou smetanou a rebarborou je jemný, vlhký a akorát tak kyselý, že se budeš chtít vracet „jen ještě kousek“ (což znamená tři další).

½ hrnku hnědého cukru
1 lžička skořice
½ hrnku nasekaných ořechů (vhodné jsou vlašské nebo pekanové ořechy)
Postup:
1️⃣ Předehřejte a připravte si troubu: Předehřejte ji na 175°C (350°F) a vymažte pekáč 23×33 cm (9×13 palců).
2️⃣ Smíchejte suché ingredience: V střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Odložte stranou.
3️⃣ Připravte mokrý základ: Ve velké míse utřete máslo a cukr do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte vejce, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Míchejte dohladka.
4️⃣ Spojte směsi: Postupně přidávejte suchou směs do mokré a míchejte, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte nasekanou rebarboru.
5️⃣ Přidejte polevu (volitelné): V malé míse smíchejte hnědý cukr, skořici a ořechy. Posypte rovnoměrně po těstě.
6️⃣ Pečení: Nalijte těsto do připraveného pekáče a pečte 40–45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
7️⃣ Vychlaďte a podávejte: Nechte mírně vychladnout před krájením. Tento dort je vynikající horký, při pokojové teplotě nebo i vychlazený z lednice.