Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Smíchejte mokré ingredience: V jiné míse vyšlehejte žloutky, mléko a rozpuštěné máslo. Vlhkou směs nalijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchejte!
Ušlehejte bílky: V čisté míse bez tuku šlehejte bílky do tuhého sněhu.
Příprava: Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky do těsta na palačinky. Cílem je udržet vzduch, aby se neporušila pěna. Těsto může být trochu hrudkovité, což je v pořádku.
Pečení: Rozehřejte nepřilnavou pánev nebo formu na palačinky na středním plameni. Naberte malé množství těsta a nalijte ho na pánev. Pečte, dokud se nahoře neobjeví bublinky, poté otočte. Pečte z obou stran dozlatova.
Ihned podávejte s javorovým sirupem, čerstvým ovocem nebo máslem.
Dobrou chuť! Jakou polevu byste nejraději vyzkoušeli?
