Do mísy nalijte vlažné mléko, přisypte cukr a sušené droždí. Dobře promíchejte a nechte pár minut odstát, dokud nezačne směs pěnit. To je znamení, že droždí pracuje.
2. Zadělejte těsto:
Do mísy přidejte vejce, změklé máslo, mouku a sůl. Vše důkladně promíchejte a poté vypracujte hladké, pružné těsto. Můžete použít ruce nebo kuchyňský robot s hnětacím hákem.
3. Nechte těsto kynout:
Hotové těsto zakryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout asi 1 hodinu – dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování buchet:
Nakynuté těsto rozdělte na stejnoměrné kousky a z každého vytvarujte buchtu. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem, nechávejte mezi nimi malé mezery.
5. Druhé kynutí:
Nechte buchty na plechu ještě asi 30 minut kynout. Poté je jemně potřete trochou mléka – díky tomu budou po upečení krásně zlatavé.
6. Pečení:
Buchty pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horní a dolní ohřev) přibližně 20–25 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
🥰 Tipy na závěr
