400g rajčatového protlaku,500g sýra, 40g salámu, 2ČL cukru, podle chuti sůl a bazalku
Jak na to?
Nejprve si připravíme kvásek. Smícháme vlažnou vodu s droždím a necháme nakynout. Mouku si nasypeme do velké mísy, přidáme kvásek a začneme míchat. Postupně přidáváme ostatní suroviny, které do těsta potřebujeme. Těsto bude zpočátku lepkavé, postupně však získá potřebnou konzistenci.
Těsto mícháme asi 15 minut, je nutné aby bylo těsto jednotné. Když máme těsto důkladně uhnětené, vložíme ho do plastové misky, potřeme olivovým olejem a necháme kynout.
Naolejované těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout minimálně 4-5 hodin, můžete nechat i déle, ne však méně.
Po uplynutí doby kynutí si těsto vyjmeme. Pokud chcete udělat mini pizzy, jednoduše těsto překrojte na více částí a vyformujte malé placky nebo bochníky.
Troubu si předehřejte na vyšší teplotu (asi 250 až 280 stupňů).
