Připravte si zeleninu:
Cukety umyjte a pomocí škrabky nakrájejte na tenké dlouhé plátky. Mrkev nastrouhejte nahrubo nebo na nudličky (skvělá je korejská struhadla).
Sklenice vyložte chutí:
Na dno sterilizované sklenice vložte stroužek česneku, větvičku kopru, koření a trochu mrkve.
Cuketu stočte do spirálek:
Z cuketových plátků vytvořte rolky nebo je volně stáčejte a ukládejte do sklenic střídavě s mrkví. Výsledek má být nejen chutný, ale i dekorativní!
Uvařte nálev:
Vodu přiveďte k varu, přidejte sůl a cukr. Po rozpuštění přilijte ocet a ještě krátce povařte.
Zalijte a sterilizujte:
Horkým nálevem zalijte zeleninu až po okraj. Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou (až po ramínka) a sterilizujte 15 minut od začátku varu.
Uchovejte léto ve skle:
Po sterilizaci uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte pod utěrkou vychladnout. Uchovávejte na chladném a tmavém místě.
🌟 Výsledek?
Křupavá, jemně kyselá cuketa s vůní česneku, sladkostí mrkve a lehkým nádechem kopru. Skleničky vypadají jako mozaika barev a každá porce připomene slunečné léto i uprostřed zimy.
Vyzkoušejte a možná zjistíte, že tři sklenice jsou málo – já jich dělám minimálně deset!
