Dochucení a příprava kuřete: Kuřecá prsa okořeňte česnekovým práškem, paprikou, kmínem, chili, solí a pepřem. Opečte na olivovém oleji na středním ohni, dokud není kuře dobře propečené (vnitřní teplota 75°C). Vyjměte z pánve a zakryjte alobalem, aby zůstalo teplé.
Příprava quesové omáčky: V téže pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a vařte 1-2 minuty. Postupně vmíchejte mléko nebo smetanu, dokud omáčka nezhoustne. Vmíchejte nastrouhaný sýr, rajčata, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, sůl a pepř.
Polévání kuřete: Vrátíte kuře zpět do pánve a přelijte ho quesovou omáčkou. Nechte vařit ještě 2-3 minuty, aby se chutě spojily.
Ozdoba a podávání: Pokud chcete, ozdobte čerstvým koriandrem. Podávejte kuře s rýží, tortillovými chipsy nebo s oblíbenými přílohami. Přeji dobrou chuť!
