Moka dort s čokoládovo-rumovým krémem: neodolatelný dezert pro milovníky kávy a čokolády recept

1. Piškotový korpus:
Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
Vejce s cukrem vyšlehejte v teflonové míse nad párou (vodní lázní) do husté pěny (až 3× zvětší objem).
Sejměte z vodní lázně a ještě chvíli šlehejte do vychladnutí.
Přidejte rozpuštěnou kávu a prosejte mouku s kakaem. Jemně vmíchejte špachtulí.
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy (20 cm).
Pečte 25–30 minut (zkoušejte špejlí).
Po upečení nechte vychladnout a rozkrojte na 2 pláty.
2. Čokoládovo-rumový krém:
Čokoládu rozpusťte v mikrovlnce nebo nad vodní lázní a nechte mírně zchladnout.
Máslo vyšlehejte do pěny, přidejte žloutky po jednom a dále šlehejte.
Přimíchejte moučkový cukr a rum.
Nakonec vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a krém nechte chvíli ztuhnout v lednici.
3. Skládání dortu:
Kávu smíchejte s cukrem a rumem (pokud používáte).
Spodní plát piškotu položte na dortovou podložku, pokapejte polovinou moka namáčky.
Potřete silnou vrstvou čokoládového krému.
Přikryjte druhým plátem, pokapejte zbylou namáčkou a potřete krémem i po stranách.
Nechte v lednici alespoň 4 hodiny (nejlépe přes noc) ztuhnout.
4. Finální ozdoba: