Do mísy rozdrobíme droždí a přidáme 1 lžíci cukru, promícháme a až se rozpustí, přilijeme vlahé mléko.
Změklé máslo vyšleháme se 2 lžícemi cukru a vejci, přidáme droždí s mlékem. Dále přidáme prosátou mouku, smíchanou se solí a práškem do pečiva.
Vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na sílu asi 0,5 cm. Z jedné poloviny vykrájíme čtverce, na které naklademe náplň.
Druhou část těsta přejedeme válečkem na mřížkování. Nakrájíme na čtverce stejně velké jako koláčky s náplní. Každý čtverec trochu roztáhneme, aby se otevřela mřížka a položíme na čtverec s náplní. Okraje podsuneme dospodu pod koláček a přimáčkneme.
Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st. dozlatova.
Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Pocukrujeme až vychladlé koláčky.
