Příprava čokolády: Roztopte hořkou čokoládu spolu s kokosovým olejem na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud se směs nespojí a nezíská hladkou konzistenci.
Získání správné textury těsta: V míse vyšlehejte vajíčka s přírodním sladidlem, až se vytvoří pěna. Přidejte vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání, dokud se všechno dobře nespojí.
Přidání čokoládové směsi: Do vyšlehané směsi postupně přidávejte roztavenou čokoládu s kokosovým olejem. Vše dobře promíchejte.
Přidání suchých ingrediencí: Do směsi přidejte mandlovou mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli. Vše dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Pečení dortu: Těsto vlijte do připravené formy na pečení (předem vymazané nebo vyložené pečicím papírem). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut. Kontrolujte, zda je dort hotový pomocí špejle – měla by vyjít čistá.
Chlazení a podávání: Nechte dort vychladnout ve formě, poté ho vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Můžete ho ozdobit ovocem, nastrouhanou čokoládou nebo posypat kakaem.
Tipy pro dokonalý dort:
