Příprava trouby: Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Do formiček na muffiny vložte papírové košíčky.
Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
Smíchání mokrých ingrediencí: V jiné míse rozšlehejte vejce, poté přidejte mléko a olej. Míchejte do hladka.
Příprava těsta: Vlijte mokré ingredience do suchých a míchejte, ale ne příliš dlouho. Jen dokud nezmizí mouka. Těsto může být trochu hrudkovité, což je v pořádku.
Přidání čokolády: Do těsta přidejte většinu nahrubo nasekaných čokoládových hoblinek. Trochu si nechte na ozdobu.
Pečení: Lžící rozdělte těsto do papírových košíčků a naplňte každý asi do 3/4. Posypte zbývajícími čokoládovými hoblinkami. Pečte 20–25 minut, nebo dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte muffiny 5 minut vychladnout ve formě, než je přendáte na mřížku. Muffiny jsou nejlepší, když jsou teplé!
