Vejce vyšlehejte s cukrem do husté pěny (asi 5–7 minut, dokud není pěna světlá a nadýchaná).
Postupně zašlehejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, jemně zlehka stěrkou nebo mixérem na nízké otáčky, aby těsto zůstalo nadýchané.
Pečení:
Těsto rovnoměrně rozložte na připravený plech s papírem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, dokud není povrch zlatavý a špejl vpíchnutá do těsta nevyjde čistá.
Chlazení a vrstvení:
Po upečení nechte těsto vychladnout na mřížce.
Na vychladlé těsto položte kulaté piškoty (dle chuti, například dětské piškoty nebo jiné).
Příprava jahodové vrstvy:
Jahody omyjte a pokrájejte na menší kousky.
V hrnci je rozvařte s cukrem.
V malé misce rozmíchejte kukuřičný škrob ve vodě, přilijte k jahodám a za stálého míchání uvařte hustou kázu – bude to trvat několik minut, dokud směs nezhoustne.
Horkou jahodovou náplň rovnoměrně nalijte na piškoty a nechte úplně vychladnout.
Příprava šlehačky:
Smetanu ke šlehání vyšlehejte spolu s cukrem (podle chuti, například 1-2 lžíce) do tuhé šlehačky.
Přidejte zakysanou smetanu a krátce prošlehejte, aby vznikla krémová směs.
Pokud máte rádi pevnější šlehačku, můžete přidat ztužovače (2 balíčky), ale není to nutné.
Poslední vrstvení:
Vytvořte vrstvu šlehačky na jahodové vrstvě.
Vrch posypte strouhanou čokoládou pro dekoraci.
Podávání:
Nechte chladit v lednici alespoň 2 hodiny před podáváním, aby se chutě spojily a dezert správně ztuhl.
