1️⃣ Večer: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr, droždí, vodu a česnek. Směs bude sypká a lepkavá – taková by měla být. Přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a nechte kynout při pokojové teplotě 12-18 hodin. Těsto nakyne a bude bublat.
2️⃣ Ráno nebo po době kynutí: Předehřejte troubu na 230 °C (horní a spodní ohřev). Pokud máte litinový pekáč, vložte ho dovnitř, aby se zahřál (nebo použijte zapékací misku s poklicí).
3️⃣ Posypte pracovní plochu moukou a opatrně na ni vylijte těsto. Nehněťte ho – pouze z něj vytvarujte hrubý bochník. Nechte těsto 30 minut odpočinout.
4️⃣ Těsto opatrně vložte do předehřáté zapékací misky (můžete ji vyložit pečicím papírem). Potřete povrch olivovým olejem a česnekem a posypte rozmarýnem.
Videjte další na následující straně
