Příprava těsta:
Vypracujeme křehké těsto z uvedených surovin.
Těsto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na 30 minut, aby ztuhlo.
Příprava náplně:
V jedné misce utřeme sypké přísady (mouku, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a šťávu).
V jiné misce smícháme mléko s rozpuštěným máslem, citronovou šťávou a citronovou kůrou.
Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh.
Sypké a tekuté složky spojíme a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.
Sestavení koláče:
Těsto rozdělíme na dvě stejné části.
První polovinu vyválíme na velikost plechu a položíme ji na plech.
Na těsto nalijeme makovou nádivku.
Druhou polovinu těsta taktéž vyválíme na velikost plechu a přikryjeme nádivku.
Pečení:
Povrch popícháme párátkem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35-40 minut, dokud nebude povrch zlatavý.
