Takže, moji milí, nejprve položte dortový kruh (Ø 26 cm) na dortovou formu. Poté dortový kruh vymažte trochou másla a posypte moučkovým cukrem, aby se později snáze vyndával. Případně můžete dortový kruh vyložit alobalem. Poté, jako dortový základ, sušenky nahrubo rozdrťte a vložte je do mrazicího sáčku. Sáček zavřete a pomocí válečku sušenky jemně rozdrťte.
Nyní smíchejte drobky z sušenek se skořicí a rozpuštěným máslem. Směs nalijte do dortového kruhu a pevně ji přitlačte lžící.
Pak na krémový sýr namočte želatinové plátky do studené vody, vymačkejte půlku citronu a smíchejte krémový sýr s jogurtem, citronovou šťávou a cukrem do hladka.
Nyní vychladlou smetanu vyšlehejte ve vysoké míse do tuhého těsta, dejte do lednice, poté plátky želatiny dobře vymačkejte a rozpusťte je na vodní lázni.
Nyní smíchejte 4–5 lžic směsi krémového sýra s želatinou na vodní lázni. Poté vmíchejte želatinovou směs do zbývající směsi. Poté vmíchejte smetanu do směsi krémového sýra a nalijte ji na dortový korpus. Dort dejte do lednice alespoň na 5 hodin, nejlépe přes noc. Před podáváním dort opatrně sejměte z kruhu a na krém rozetřete zmrazené maliny, aby bylo vše dobře pokryté.
Nyní v malém hrnci smíchejte polevu s cukrem. Poté přilijte šťávu a vodu a za stálého míchání přiveďte k varu.
Nakonec lžící rozetřete polevu tenkou vrstvou na bobule. Koláč dejte dalších 30 minut do lednice a poté podávejte. Z toho je 12 až 14 kousků. Malinový dort Philadelphia s nepečeným sušenkovým základem
Dobrou chuť!
