Získáte krémový, jemný smetanový sýr, podobný ricottě nebo tvarohu. Textura závisí na době scezení – čím déle necháte scedit, tím pevnější bude.
Důležité pokyny:
Kvalita mléka: Pro lepší výsledky je nejlepší použít čerstvé plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku. UHT mléko se často sráží méně efektivně.
Živé kultury v jogurtu: Ujistěte se, že bílý jogurt obsahuje živé kultury, protože ty významně přispívají k procesu srážení krve.
Nevařte: Zahřívání by mělo být pomalé a mírné, aby se nezničily bílkoviny.
Trpělivost: Proces srážení krve vyžaduje čas. Buďte trpěliví a směs nerušte.
Tento jednoduchý recept je skvělý způsob, jak si bez větší námahy připravit čerstvý domácí sýr! Bavte se to zkoušet!
Videjte další na následující straně
