Připravte těsto: smíchejte jogurt, cukr, žloutky, olej a špetku soli, přidejte prosátou mouku s kukuřičným škrobem a nakonec jemně vmíchejte ušlehané bílky.
Vyložte formu pečícím papírem, vlijte těsto a navrch naaranžujte plátky jablek. Lehce pocukrujte a pokapejte medem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut – povrch by měl mít zlatavou barvu, těsto pevné, ale pružné.
Po vytažení nechte tartu mírně vychladnout, aby se chutě ustálily a řezy se krásně řezaly.
Tipy pro maximální šťavnatost a nadýchanost
Nechte těsto odpočinout 10 minut v teple, bílky lehce přimíchané pomáhají těstu “nadechnout”.
Nakrájená jablka klademe s mírným překrytím – krásný vzor a rovnoměrná textura.
Med před upečením minimalně pokapejte – vytvoří jemný karamelový lesk bez přesušení povrchu.
Po upečení tarta pár minut „uzraje“ ve formě, poté ji přemístěte na mřížku, aby spodek zůstal suchý.
Podávání a variace
Podávejte teplou s lžící řeckého jogurtu nebo šlehačky.
Přidejte špetku skořice nebo mleté badyánu mezi jablka pro aroma.
Pro svěží variantu zkombinujte plátky také s hruškami nebo meruňkami.
Větší výdrž má při skladování v chladu – dejte do uzavřené nádoby a konzumujte do 3 dnů.
Vyzkoušeli jste už tuto nadýchanou jablečnou tartu? Sledujte naši stránku, dejte like a sdílejte tento recept s přáteli!
