Základ těsta: V míse smíchejte teplou vodu, mléko, olej, máslo, cukr, sůl, vejce a droždí. Přidejte postupně mouku a vypracujte měkké, nelepivé těsto. Přikryjte a nechte kynout 30 minut.
Mezitím připravte náplň: Maso i tuk umelte nebo nasekejte najemno. Přidejte na kousky nakrájenou cibuli (nebo také umelte), okořeňte a dobře promíchejte.
Tvarování: Těsto rozdělte na 10 stejně velkých bochánků. Každý rozplácněte rukama do tlustšího kolečka, dejte doprostřed lžíci náplně a uzavřete jako měšec. Mírně zploštěte.
Smažení: V hlubší pánvi zahřejte olej (cca 400 ml). Vkládejte belyaše spojem dolů a smažte dozlatova z obou stran. Průběžně přelévejte horkým olejem pro dokonalou křupavost.
✨ Výsledek? Měkké, vzdušné těsto a šťavnatá náplň s bohatou vůní koření. Skvělé na víkendovou večeři nebo k čaji, když přijde návštěva.
Sdílejte dál – tenhle recept si zaslouží vědět každý milovník poctivého domácího pečiva!
