Žĺtka a tekutiny: V miske zmiešajte žĺtka, mlieko, vodu, olej, cukor a soľ.
Múka: Pridajte postupne premiešanú múku s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto (nemusíte dlho miešať, stačí len spojíť).
Bielka: Bielka vyšľahajte na tuhý sneh a opatrne vmiešajte do cesta.
Odležanie: Cesto nechajte 10-15 min oddýchnuť (múka sa lepšie prepojí a palacinky budú nadýchanejšie).
Pečenie: Na dobre rozpálenej panvici (stredný plameň) pečte palacinky z oboch strán, kým nie sú pekne zlaté.
Tipy pre dokonalé palacinky:
✅ Panvica musí byť dobre rozpálená – skúste kvapkou vody, ak “vyskočí”, je správna teplota.
✅ Použite maslo alebo olej len v tenkej vrstve, aby palacinky neboli mastné.
✅ Nevyšľahávané bielka = menej nadýchané palacinky. Snehu sa nebojte!
✅ Ak chcete extra jemné palacinky, nahraďte časť mlieka podmäsľom alebo jogurtom.
Podávajte s čerstvým ovocím, javorovým sirupom, nutellou alebo klasikou – kyslou smotanou a džemom! �
Užite si dokonalé nadýchané cmárové palacinky! 😍🥞
