Nadýchané domácí rohlíčky plné vanilkového krému: krémová a voňavá pochoutka recept

Příprava kvásku a těsta V malé misce smíchejte 250 ml vlažného mléka, droždí a 100 g cukru. Nechte 10 minut vzejít kvásek. Ve velké míse prosejte mouku, přidejte kvásek, rozpuštěné máslo, vejce, žloutky, sůl, vanilkový cukr, citronovou šťávu a kůru. Vypracujte hladké těsto (5–7 minut). Přikryjte utěrkou a nechte kynout 1,5 hodiny na teplém místě.
Příprava vanilkového krému V hrnci smíchejte 300 ml mléka, moučkový cukr, škrob, žloutky a vanilkový cukr. Na mírném ohni šlehejte do zhoustnutí. Odstavte, vmíchejte máslo a citronovou šťávu, dejte zcela vychladnout (min. 30 minut).
Tvarování rohlíčků Vykynuté těsto rozdělte na 15–20 dílů, každý vyválejte na ovál. Na spodní třetinu každého kousku naneste lžíci vanilkového krému. Udělejte dva malé zářezy na širším konci a zatočte do tvaru rohlíčku.
Pečení Předehřejte troubu na 180 °C. Rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte 12–15 minut dozlatova.
Dokončení Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem. Podávejte čerstvé.