Vejce s cukrem V míse ručně metličkou nebo elektrickým šlehačem ušlehejte vejce s cukrem do jemné, lehce napěněné pěny.
Mléko a olej Přilijte mléko, lžíci oleje a přidejte špetku soli. Krátce promíchejte.
Přisypání mouky Za stálého míchání po částech přisypávejte mouku, aby nevznikly hrudky. Těsto by mělo mít konzistenci řidšího jogurtu.
Odpočinek těsta Nechte směs 15 minut stát, aby mouka vstřebala tekutinu a těsto nabralo pružnost.
Smažení palačinek Na pánvi rozehřejte kousek másla nebo oleje. Naběračkou nalijte těsto a rozetřete do kruhu. Smažte 1–2 minuty z každé strany dozlatova, dokud kraje nejsou křupavé.
Počet porcí
2–3 osoby
Celková doba přípravy
Příprava těsta: 5 minut
Odpočinek těsta: 15 minut
Smažení: 10–12 minut
Celkem: cca 30 minut
Tipy na servírování
Sladké varianty: marmeláda, med, skořicový cukr, tvaroh s ovocem
Slané varianty: špenát s fetou, šunka se sýrem, luštěninový dip
Luxusní verze: ořechová náplň se zakysanou smetanou
Závěr
Tyto palačinky z mléčného těsta jsou ideální pro rodinné snídaně i výjimečné chvíle. Nepotřebujete žádné mouky navíc ani prášek do pečiva – stačí základní suroviny a chvilka trpělivosti. Nadýchané, jemné a univerzální, prostě recept, který si zamilujete.
