Nadýchaný krémeš z listového těsta – připravený za 20 minut recept

Krém: V míse vyšlehejte žloutky s cukrem. Přidejte kukuřičný škrob a citronovou kůru, zalijte mlékem a důkladně promíchejte. Směs přelijte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte, dokud nezhoustne na hladký krém. Přelijte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte zcela vychladnout.
Těsto: Listové těsto rozdělte na dvě poloviny. První polovinu nakrájejte na 15 čtverců. Druhou polovinu nechte vcelku a propíchejte vidličkou. Pečte na plechu s pečicím papírem při 180 °C asi 20 minut, dokud těsto není dozlatova.
Šlehačka: Smetanu ke šlehání rozdělte na dvě části: První část vyšlehejte do tuha a dejte do cukrářského sáčku. Druhou část zašlehejte do vychladlého krému, čímž vznikne jemný a nadýchaný náplň.
Sestavení: Na upečený plát listového těsta naneste krém, na něj cukrářským sáčkem vytvořte pusinky ze šlehačky. Navrch položte pečené čtverce z těsta. Vložte do lednice alespoň na 30 minut, aby řezy zpevnily.
Dokončení: Před podáváním kremeš posypte moučkovým cukrem.