Po sterilizaci opatrně vyjměte sklenice z hrnce.
Postavte je dnem vzhůru na utěrku a nechte zcela vychladnout. Tím se víčka vakuově zatáhnou.
Po vychladnutí zkontrolujte, zda jsou víčka vtáhnutá dovnitř – to je znamení správného zavaření.
Skladujte kompoty v chladné, tmavé a suché spíži nebo sklepě. Ideálně by měly vydržet minimálně rok.
Tipy pro kreativní nakládání cukety:
Bylinky: Místo kopru můžete použít snítky rozmarýnu, tymiánu, estragonu nebo bazalky.
Koření: Přidejte koriandr, fenykl, bobkový list, nové koření nebo hřebíček pro zajímavé aroma.
Pikantnost: Zvyšte množství chilli nebo přidejte kousek feferonky.
Zelenina: Přidejte tenké plátky mrkve, červené papriky nebo jarní cibulky pro barvu a chuť.
Křupavost: Pokud chcete opravdu křupavou cuketu, můžete do nálevu přidat špetku chloridu vápenatého (potravinářského) nebo vinného kamene.
Nakládaná cuketa je skvělý způsob, jak si prodloužit léto a mít vždy po ruce chutnou a zdravou přílohu. Vyzkoušejte ji a uvidíte, že se stane novým hitem vaší zimní kuchyně!
