Rajčata omyjte, propíchněte špičkou nože (aby nepraskla) a vložte do čistých sklenic.
Přidejte česnek, koření, bylinky a případně kousek křenu.
V hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl a ocet. Přiveďte k varu a nechte krátce povařit.
Horkým nálevem zalijte rajčata ve sklenicích až po okraj.
Sklenice ihned uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru na 5–10 minut.
Po vychladnutí uložte do chladného a tmavého místa.
💡 Tipy pro českou kuchyni:
Místo křenu můžete použít celerové listy – dodají jemnou vůni
Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte kousek chilli papričky
Nálev můžete použít i jako základ pro domácí zálivku nebo marinádu
🧊 Proč je nálev tak oblíbený? Kombinace cukru, octa a koření vytváří vyváženou sladkokyselou chuť, která je osvěžující a návyková. Mnozí si ho nalévají do skleničky jako domácí „vitamínový drink“ nebo ho používají jako základ pro zeleninové saláty.
🌿 Zdravější varianta:
