Nakládané citrony – vyzkoušejte poklad blízkovýchodní kuchyně

Sterilizujte sklenici, aby byla opravdu čistá (prolijte ji vroucí vodu nebo ji nechte umýt v myčce).
Citrony důkladně vydrbejte kartáčkem. Poté je nařízněte do kříže, ale neprokrojte je úplně. Pokud máte trpělivost, můžete vyndat pecky. Poté do zářezů dejte sůl, asi lžíci do každého citronu.
Nasolené citrony dejte do sklenice a lehce je na sebe namačkejte, ať je sklenice co nejvíc naplněná.
Sklenici uzavřete víčkem a přemístěte na chladné a temné místo na týden. Uvidíte, že se ve sklenici začne objevovat šťáva.
Po týdnu sklenici otevřete, přidejte koření či bylinky, pokud je chcete použít, ale není to nutné. Nakonec přilijte dostatek čerstvě vymačkané citronové šťávy tak, aby byly citrony ponořené. Navrch zakapejte trochou olivového oleje, zavřete víčkem a na chladném temném místě nechte uležet další 3 až 4 týdny. Občas můžete sklenici trochu protřepat. Poté sklenici s nakládanými citrony přemístěte do lednice, kde vydrží bez problému minimálně rok, sůl je prostě skvělý konzervant.