Zeleninovou směs s zálivkou zakryjte a nechte uležet v chladu (např. v lednici) alespoň 24 hodin, ideálně 48 hodin. Během uležení zeleninu občas promíchejte, aby se chutě dobře propojily.
Plnění sklenic: Připravte si čisté sklenice (ideálně sterilizované). Zeleninovou směs naplňte do sklenic a lehce ji stlačte, aby se uvolnila šťáva. Nechte asi 1-2 cm volného místa pod víčkem.
Uzavření a skladování: Sklenice pevně uzavřete víčky. Nakládané zelí skladujte v chladu a temnu, například v lednici nebo ve sklepě.
Doba uležení: Nakládané zelí je nejlepší nechat uležet alespoň 1 týden, aby se chutě dobře propojily. Poté je připraveno k jídlu.
Tipy:
Pro pikantnější chuť můžete přidat nakrájenou chilli papričku.
Pro sladší chuť můžete přidat více cukru.
Pro delší trvanlivost můžete sklenice s nakládaným zelím sterilizovat.
Nakládané zelí je skvělé jako příloha k masu, do salátů nebo jen tak samotné.
Dobrou chuť!
