Příprava cibule a česneku:
Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli překrojte na polovinu a obě ingredience nakrájejte na tenké plátky.
Vložte je do mísy, přisypte sůl a zalijte je vodou.
Směs dobře promíchejte a cibuli rozdělte na jednotlivé vrstvy. Nechte ji odležet asi 5 minut, aby změkla a chutě se spojily.
Příprava romaduru:
Mezitím nakrájejte romadur na plátky nebo kousky podle vašeho přání.
Kořenění a obalování:
Do misky nasypte mletou papriku nebo chilli, přidejte mletý koriandr a pepř.
Dobře promíchejte, aby vznikla kořenová směs. Nasuňte jednotlivé plátky romaduru do kořenové směsi z obou stran, aby byly rovnoměrně obalené.
Opláchnutí:
Propláchněte cibuli s česnekem pod tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a kořeněnou směs. Sceďte je dobře.
Vytvoření vrstvy v sklenici:
Do čisté a suché sklenice vložte na dno 1 bobkový list, 1 libeček a 1 kuličku nového koření.
Na tato koření položte vrstvu cibule s česnekem a na ni naskládejte obalené plátky romaduru.
Pokračujte v vrstvení, dokud nenaplníte sklenici, přičemž opět přidávejte koření v každé vrstvě – 1 bobkový list, 1 libeček a 1 kulička nového koření.
Zalévání a uskladnění:
Sklenici zalijte slunečnicovým olejem tak, aby byla úplně ponořená.
Uzavřete víkem a uložte do lednice na minimálně 1 týden, aby se chutě dobře propojily.
Servírování
Nakládaný romadur podávejte s čerstvým pečivem, nakládanou zeleninou, feferonkami, červenou cibulkou nebo jinými oblíbenými přílohami, které rádi máte.
Tipy na závěr:
Můžete experimentovat s kořením, například přidat kousek chilli, tymián nebo rozmarýn.
Pokud máte svůj oblíbený recept na nakládání sýrů, neváhejte se o něj podělit v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Dobrou chuť!
