Příprava špenátu: Zmrazený špenát rozmrazte. Poté z něj dobře vymačkejte přebytečnou vodu! Čím sušší špenát, tím křupavější bude rohlík a těsto se nebude rozpadat. Vložte do velké mísy.
Cibule a česnek: Pokud používáte červenou cibuli, orestujte ji na troše oleje do průsvitnosti, poté přidejte prolisovaný česnek a restujte další minutu. Pokud používáte jarní cibulku, můžete ji ke špenátu přidat syrovou.
Míchání: Ke špenátu přidejte rozdrobený sýr feta, rozšlehané vejce, smetanu, kopr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte (feta je sama o sobě slaná!).
Tvarování rohlíků 🥟
Příprava trouby: Předehřejte troubu na 180 °C (170 °C s horkovzduchem). Plech vyložte pečicím papírem.
Příprava těsta: Pokud používáte těsto na štrúdl, vyválejte plát, potřete ho rozpuštěným máslem/olejem, poté na něj položte druhý plát a potřete i ten. (Pokud používáte listové těsto, je obvykle silnější, takže může stačit jeden plát, ale potřete i ten.)
Rozmazání náplně: Na delší stranu, blízko okraje těsta, rozetřete proužek špenátovo-sýrové náplně (asi 2-3 cm silný). Před srolováním nechte na obou koncích těsta asi 2-3 cm volné.
Srolování: Opatrně, ale pevně srolujte těsto s náplní. Konce přehněte dovnitř, aby náplň nevytékala.
Krájení: Dlouhou roládu nakrájejte na menší kousky, asi 4-5 cm dlouhé. Postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní.
Pečte a podávejte 🔥
Rolády položte na plech vyložený pečicím papírem, mírně od sebe.
Vrchní část rolád potřete zbývajícím rozpuštěným máslem/olejem, aby byly pěkně zlatavě hnědé.
Pečte v předehřáté troubě 20–30 minut, nebo dokud těsto nezíská pěknou zlatohnědou a křupavou barvu.
Vyjměte z trouby a nechte před podáváním trochu vychladnout. Nejlepší je podávat teplé!
Tipy na servírování:
Je vynikající samotné, ale můžete ho podávat i s trochou bílého jogurtu nebo zakysané smetany (možná ochucené trochou citronové šťávy a česneku).
Skvěle se hodí i k čerstvému zeleninovému salátu jako lehký oběd.
Tento lahodný špenátový předkrm zaručeně oživí stůl a všichni si ho budou chválit! Dobrou chuť!
K jaké příležitosti byste si připravili tuto špenátovou lahůdku
