V menším kastrůlku jemně prošlehejte žloutky společně s cukrem do hladké a lehce nazlátlé pěny.
Poté přilijte trochu mléka a za stálého míchání přisypte kukuřičný škrob, aby vznikla dokonale hladká směs bez hrudek.
Osolte špetkou soli a pomalu přilévejte zbytek mléka, stále důkladně promíchávejte.
Postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne do sametové konzistence.
Ihned po stažení z ohně do něj vmíchejte máslo, které mu dodá hedvábnou hladkost a bohatou chuť.
Nechte krém mírně vychladnout – měl by být hebký, lesklý a bez jediné hrudky.
2. Příprava těsta
Listové těsto vyválejte na rovnoměrně tenký plát, pak vytvarujte plátky a vytvořte malé kostičky, které budou tvořit křupavý základ vašeho dezertu.
3. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
Kostičky listového těsta rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12-15 minut dozlatova a dokřupava.
4. Sestavení dezertu
